 |
Resep Ceker Mercon Kemangi Pedas Gila |
Resep dan
cara membuat ceker mercon yang lezat dan bikin ketagihan.
Bahan – bahan
Siapkan 1
kg ceker ayam (bersihkan
dan buang kukunya)
Siapkan 2
ikat daun kemangi
Siapkan 1
buah tomat, potong-potong
Siapkan 8
lembar daun jeruk, iris tipis
Siapkan 2
lembar daun salam
Siapkan 2
batang serai, iris serong
Siapkan 1
sdt kaldu bubuk
Siapkan 1
sdm gula pasir
Siapkan 1/2
sdm garam
Siapkan biji
wijen secukupnya
Siapkan air
secukupnya
Siapkan minyak
goreng untuk menumis
Bumbu Halus
Siapkan 8
buah cabai merah
Siapkan 25
buah cabai rawit merah
Siapkan 5
butir bawang merah
Siapkan 5
siung bawang putih
Siapkan 1
ruas jahe
Cara Membuat
Rebus ceker
yang sudah dibersihkan selama 3 menit. Angkat lalu tiriskan. Didihkan air baru
kemudian rebus ceker hingga empuk. Tiriskan ceker (air rebusan jangan dibuang).
Tumis bumbu
halus dengan serai, daun jeruk, dan daun salam.
Masukkan ceker
ke dalam tumisan, tuangkan air rebusan ceker
Beri gula,
garam, dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan koreksi rasa. Masak ceker hingga
kuah menyusut
Masukkan
potongan tomat dan daun kemangi, aduk kembali
Tunggu hingga
semua bumbu meresap kemudian angkat
Ceker mercon
siap disajikan.
Artikel ini telah ditulis ulang
