 |
Cara Membuat Serabi Ubi Ungu, Mudah, Lezat, dan Lembut |
Serabi kuah
kinca terbuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, dan santan kemudian
dimasak dengan cetakan. Disajikan dengan kuah kinca sebagai cocolan atau bisa
juga dituang diatas serabi.
Bahan – bahan
Siapkan 500
ml santan kental sedang
Siapkan 100
g tepung terigu
Siapkan 100
g tepung beras
Siapkan 50
gr ubi ungu kukus, haluskan
Siapkan 1
butir telur
Siapkan 1/2
sdt ragi instan
Siapkan 4
sdm gula pasir
Siapkan pewarna
makanan ungu secukupnya
Siapkan garam
secukupnya
Kuah Kinca
Siapkan 350
ml santan kental
Siapkan 200
gr gula merah
Siapkan 1
sdt maizena, larutkan dengan air
secukupnya
Siapkan 1
lbr daun pandan
Cara Membuat
Campur santan
dengan ubi ungu kemudian blender. Tuang ke dalam wadah lalu masukkan tepung
terigu dan tepung beras sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga tidak ada yang
bergerindil.
Masukkan gula
pasir, telur, ragi instan, garam sedikit dan pewarna makanan warna ungu. Aduk rata
dan diamkan adonan 30-40 menit, wadah di tutup serbet bersih.
Panaskan cetakan
serabi (bisa menggunakan teflon anti lengket), tuang adonan secukupnya dan
panggang hingga berongga. Tutup pemanggang dan jika permukaan sudah padat
kemudian angkat.
Untuk membuat
kuah kincar caranya masak santan dan gula merah di panci hingga mendidih,
kemudian masukkan daun pandan yang sudah di remas dan diikat simpul. Masukan
larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. angkat
Serabi ungu
siap disajikan.
Artikel ini telah ditulis ulang
