 |
Cari Tau Cara Membuat Bika Ambon |
Kita buat Resep Bika Ambon aja yuk
pastinya keluarga di rumah akan happy, jangan lupa disimak yaa caranya
Bahan biang:
Siapkan 2 sdt ragi
Siapkan 1 sdm gula pasir
Siapkan 1 sdm tepung terigu
Siapkan 150 ml air hangat
Siapkan Bahan utama:
Siapkan 8 kuning telur
Siapkan 2 butir telur utuh
Siapkan 250 gr tepung tapioka
Siapkan 200 gr gula pasir, blender
Bahan santan:
Siapkan 200 ml santan instan
Siapkan 150 ml air
Siapkan 2 batang sereh
Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
Siapkan 1/2 sdt garam
Siapkan 6 lembar daun jeruk
Siapkan 1 sdm margarin
Cara Membuat Kue Ambon Bika:
Pertama, campur santan cair dengan
air, tepung, bubuk kunyit, margarin, serai, dan daun jeruk. Juga tambahkan
garam, aduk sampai semua bahannya tercampur secara merata, lalu masak dengan
api kecil sampai margarin meleleh.
Setelah itu, buatlah campuran
adonan dengan mencampur ragi, air, gula, dan tepung. Aduk sampai semua bahan
tercampur dan diamkan dengan tutupnya sampai halus.
Sementara itu, buat adonan bika
ambon dengan mencampur kuning dengan gula yang telah dicampur. Aduk sampai gula
dan telur menyatu.
Selanjutnya, tambahkan tepung
tapioka ke adonan, lakukan secara bertahap sehingga mudah dicampur.
Setelah itu, tambahkan campurkan
santan yang dibuat ke dalam adonan, pastikan dingin. Aduk sampai tercampur rata
kemudian tambahkan bahan santannya. Pastikan bahan pengembangnya masih aktif sehingga
kue bika ambonnya dapat berkembang.
Selanjutnya, tinggalkan adonan
selama 2 jam.
Sementara itu, siapkan wajan
berukuran 18x18 dengan ketinggian 8 cm, olesi dengan minyak, kemudian panggang
selama 10 menit pada 220 derajat Celcius.
Setelah adonan di diamkan dan
mengembang, aduk perlahan, lalu tuangkan ke dalam loyang yang telah dipanaskan.
Selanjutnya, panggang campuran Bika
Ambon ke dalam oven selama 50 menit dengan suhu 220 derajat Celcius di api
bawah.
Setelah 50 menit, ubah suhu menjadi
200 derajat Celcius dan gunakan api atas untuk kembali ke oven selama 20 menit.
Setelah itu, pastikan Bika Ambon yang
dimasak matang hingga merata dengan menusuk ke dalam kue menggunakan tusukan
gigi Jika tusuk giginya tidak menempel ke adonan kuenya maka kue tersebut bisa
di katakana sudah matang.
Bika Ambon siap disajikan.
Itulah resep Bika Ambon yang dapat
Anda buat referensi. Semoga beruntung!
Artikel ini telah di tulis ulang
