 |
Resep Es Boba Brown Sugar Homemade |
Hai bunda… Minuman dengan boba dan brown sugar begitu
populer belakangan ini. Supaya lebih puas, buat sendiri brown sugar boba di
rumah yuk, Jangan lupa di simak yaa cara pembuatannya bagaimana…..
Bahan-bahan
BOBA :
Siapkan Tepung tapioka - 135 gram
Siapkan Coklat bubuk - 1 sdm
Siapkan Brown Sugar - 50 gram
Siapkan Air - 150 ml
BROWN SUGAR SYRUP :
Siapkan Air - 200 ml
Siapkan Brown Sugar - 300 gram
LAINNYA :
Susu cair full cream - 300 ml
Es batu - secukupnya
Cara Membuat Ice Boba Brown Sugar Homemade :
Boba: Campur air dan gula merah lalu masak sampai gula larut
tidak perlu mendidih, matikan api.
Dalam wadah terpisah, campur tepung tapioka dan cokelat
bubuk, aduk rata sampai tercampur rata.
Campur seperempat tepung dan campuran cokelat ke dalam air
gula yang direbus lagi dengan api kecil, aduk rata. Masukkan sedikit - sedkit
lagi adonan tepungnya, aduk rata. Kemudian, tambahkan campuran tepung yang
tersisa dan aduk sampai halus dan dapat dibentuk. Matikan kompor.
Taburkan sedikit tapioka di alasnya atau meja bersih untuk
membentuk boba. Letakkan campuran boba, lalu uleni menggunakan tangan Anda
sampai halus. Jika masih lengket, taburi lagi dengan tepung tapioka, lalu uleni
lagi.
Gulung adonan sedikit memanjang, lalu potong menjadi
beberapa bagian. Ambil satu bagian, lalu gulung kembali memanjang seperti
kacang. Potong kecil sekitar 0,7 cm.
Bentuk adonan yang telah dipotong menjadi bulat kecil, dan
simpan ke dalam wadah yang telah diberikan sedikit tepung tapioka.
Rebus boba selama 30 menit sampai mengambang, sementara
sesekali diaduk sehingga tidak lengket. Pastikan boba yang dimasak matang, dari
dalam maupun lapisan luar boba.
Matikan api, diamkan 25 menit dan tutup panci. Setelah 25
menit, aduk adonan boba sehingga tidak lengket. Periksa juga jika Bobanya sudah
empuk. Angkat, saring boba, masukkan ke dalam air es sehingga tidak lengket.
Aduk, lalu saring lagi. Setelah itu sisihkan.
Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut, tambahkan
boba, masak sampai air menyusut dan mengental.
Menyajikan: Ambil 3 sendok makan boba, tambahkan es batu
yang cukup lalu tambahkan susu cair, sajikan. Sisa boba dapat dimasukkan ke
dalam lemari es untuk membuatnya lebih tahan lama.
Tips
