 |
Cara Membuat Cipak Koceak Khas Garut, Camilan Pedas |
Resep Cipak Kacoek - Jajanan khas Garut memang terkenal
akan kenikmatannya. Selain dodol yang manis, ada pula cipak koceak untuk
pencinta pedas. Dan Cipak koceak Juga berasal dari bahasa Sunda lho….. Cipak
singkatan dari cimol dempak, dan koceak artinya berteriak. Kita simak yuk cara
pembuatannya
Bahan-bahan cipak :
Siapkan 250 gram tepung kanji
Siapkan 125 gr tepung terigu
Siapkan 2 sendok makan bawang putih
bubuk
Siapkan 1 batang daun bawang diiris
Siapkan kaldu bubuk secukupnya
Siapkan garam secukupnya
Siapkan minyak goreng secukupnya
Siapkan air panas secukupnya
Bahan bumbu pedas :
Siapkan 50 gram bubuk cabai rawit
kering
Siapkan 3 sendok makan bawang putih
bubuk
Siapkan 2 lembar daun jeruk yang
telah diiris tipis, opsional
Siapkan 1 buah jeruk nipis,
opsional
Siapkan kaldu bubuk secukupnya
Siapkan minyak panas secukupnya
Cara Membuat Cipak Koceak:
Langkah pertama, buat bumbu pedas
terlebih dahulu. Selanjutnya Campurkan bubuk cabai kering, daun jeruk, bawang
putih bubuk, dan kaldu bubuk.
Setelah itu, siram dengan minyak
panas bumbu yang sudah jadi. Jika kalian suka, tambahkan sedikit perasan jeruk
nipis. Sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, campur tepung kanji,
tepung, bawang putih bubuk, daun bawang, kaldu bubuk, dan garam.
Tuang air panas sedikit demi sedikit
sambil mengaduk adonan. Tuang air sampai adonan dapat dibentuk.
Setelah campuran adonannya
tercampur, bentuk campuran adonan cipak. Triknya, bulat adonan kecil, lalu
ratakan. Dan Ulangi metode ini sampai adonan habis.
Jika kalian suka, isi Cipak Koceak
dengan ayam suwir. Isiannya dapat dibuat sesuka kalian, dapat dalam bentuk
sosis atau daging kornet.
Langkah terakhir, panaskan minyak
goreng. Goreng cipak sampai matang atau kering, lalu tiriskan.
Siram Cipak Koceak yang sudah
matang dengan rempah -rempah cabai yang telah dibuat. Kalian dapat menyesuaikan
bumbunya dengan selera kalian.
Nah, itulah resep untuk Cipak Koceak yang khas, yang sangat pedas. Anda yang suka pedas sudah mencicipi Cipak Koceak ini, bukan?
Artikel ini telah di tulis ulang
