Resep Tom Yam Seafood Enak dan Segar

masukkan script iklan disini

Resep Tom Yam Seafood Enak dan Segar

Tom Yam menjadi salah satu makanan kecintaan masyarakat Indonesia. Bagaimana tidak, makanan ini memiliki cita rasa yang sangat lezat dan juga bergizi.

 

Bahan – bahan

Bahan Seafood

Siapkan udang sebanyak 15 ekor

Siapkan bakso ikan sebanyak 15 butir

Siapkan ikan kakap fillet sebanyak 250 gram

Siapkan jamur merang 100 gram dibelah

Siapkan wortel 2 buah diiris

Siapkan kembang kol 1/4 bongkol diiris

Siapkan cabai rawit 10 biji

Siapkan serai 2 batang, memarkan

Siapkan daun jeruk purut 5 lembar

Siapkan lengkuas 2 ruas dimemarkan

Siapkan minyak ikan 3 sdm

Siapkan kaldu jamur 1 sdt (optional)

Siapkan garam 2 sdt

Siapkan gula 1 sdt

Siapkan air kaldu udang 1 liter

 

Bahan Pelengkap

Siapkan jeruk nipis 1 buah diperas

Siapkan daun ketumbar 3 batang dipotong

Siapkan daun bawang 1 batang diiris

 

Bahan Pasta

Siapkan cabai merah kering 15 buah

Siapkan cabai merah 5 buah

Siapkan bawang merah 15 siung

Siapkan bawang putih 7 siung

Siapkan ebi 2 sdm diseduh air hangat

Siapkan terasi udang bakar 1 sdt

Siapkan lengkuas 7 cm

Siapkan daun jeruk purut 10 lembar

Siapkan serai 3 batang ambil yang putih

Siapkan gula aren 1 sdm disisir

Siapkan asam jawa 2 sdm diseduh dg 1 liter air

Siapkan minyak ikan 5 sdm

Siapkan minyak goreng 150 ml

 

Bahan Kaldu Udang

Siapkan kepala udang 15 buah dibersihkan

Siapkan kulit udang 15 buah dibersihkan

Siapkan bawang putih 5 siung dimemarkan

Siapkan air 1,2 liter

 

Cara Membuat

Cara Membuat Pasta Tom Yam

Giling halus semua bahan pasta.

Tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan sedikit menyusut, lalu sisihkan.

 

Cara Membuat Kaldu Udang

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kepala udang lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak sekitar 30 menit sembari ditutup.

Saring air kaldu lalu sisihkan.

Kaldu udang kembali dipanaskan dengan api sedang, tambahkan serai, cabai rawit, lengkuad, daun jeruk, dan pasta Tom Yam, masak selama 5 menit.

Masukkan bahan seafood dan sayuran, masak hingga matang. Masukkan gula, garam kecap ikan, dan kaldu jamur. Aduk, koreksi rasa.

Pindahkan Tom Yam ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis dan taburi dengan irisan daun bawang.

sumber

Artikel ini telah ditulis ulang