 |
Resep Rendang Jengkol Spesial |
Resep
rendang jengkol spesial ala rumahan yang lezat yang praktis. Bahan yang
digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan.
Bahan – bahan
Siapkan 250
gram jengkol
Siapkan 200
ml santan cair
Siapkan 3
butir bawang merah
Siapkan 2
siung bawang putih
Siapkan 4
buah cabai merah besar
Siapkan 5
buah cabai rawit
Siapkan 1
ruas jahe
Siapkan 1
ruas lengkuas
Siapkan 2
lembar daun salam
Siapkan 1
batang serai
Siapkan
garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
Siapkan
minyak dan air secukupnya
Cara Membuat
Rebus jengkol
sampai empuk, angkat tiriskan
Geprek
jengkol hingga pipih
Iris tipis
bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, cabai merah besar, dan kemiri.
Haluskan menggunakan blender
Beri
sedikit air dan minyak, haluskan kembali hingga tercampur rata.
Potong daun
salam, serai, dan cabe rawit.
Tumis bumbu
dalam minyak panas sampai harum dan
matang
Tambahkan
potongan daun salam, serai, dan cabe rawit
Beri air
secukupnya
Masukkan
jengkol dan masak hingga mendidih
Tuang
santan cair, aduk rata.
Beri garam,
gula, dan lada. Aduk rata lalu koreksi rasa
Masak
hingga air agak surut, angkat.
Rendang jengkol
siap disajikan.
Artikel ini telah ditulis ulang
