 |
Cara Membuat Japanese Souffly Pancake yang Fluffy |
Bahan – bahan
Bahan A
Siapkan 2
kuning telur
Siapkan 30
gr (3 sdm) tepung terigu
Siapkan 3
sdm susu cair
Siapkan 1/2
sdt vanilla cair
Bahan B
Siapkan 2
putih telur
Siapkan 30
gr gula pasir
Siapkan 1
sdm air lemon
Toppings
Siapkan Glaze
rasa vanila & strawberry
Siapkan 1 sdt kopi bubuk untuk taburan
Cara Membuat
potong
kertas HVS dengan ukuran tinggi 4cm dan diameter 6cm. rekatkan cetakan bisa
dengan isolasi. Buat cetakan secukupnya.
Campurkan semua
bahan A dalam wadah, aduk hingga rata lalu sisihkan.
Campurkan semua
bahan B kecuali gula, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Mixer dengan
kecepatan rendah sampai adonan menjadi soft peak. Jangan di mixer terlalu lama,
cukup hingga adonan membentuk jambul.
masukkan
1/3 adonan B (putih telur) ke adonan A (kuning telur), aduk perlahan hingga
tercampur rata.
Tuang adonan
kuning telur yang sudah diberi sedikit putih telur ke dalam adonan putih telur.
Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Panaskan Teflon,
taruh cetakan kertas HVS dalam Teflon kemudian tuang adonan hingga ¾ cetakan. Tutup
teflon dan masak selama 10 menit. Setelah itu balik adonan dan diamkan selama 5
menit. (waktu memasak bisa disesuaikan, jika adonan sudah mengembang sempurna
sebelum waktunya yang ditentukan bisa langsung dibalik).
Angkat lalu
keluarkan pancake dari cetakan. Beri topping glaze dan taburi dengan kopi bubuk
secukupnya atau bisa diberi topping sesuai selera.
Japanese soufflé
pancake siap disajikan.
Artikel ini telah ditulis ulang
