 |
Resep dan Cara Membuat Pempek Palembang Sederhana |
Seperti namanya,
pempek adalah makanan khas Palembang yang saat ini sudah menjadi jajanan yang
selalu ada dimana – mana di seluruh Indonesia.
Bahan Pempek
Siapkan 200
gram nasi putih
Siapkan 60
ml air
Siapkan 75
gr Kobe Tepung Bumbu Putih
Siapkan 4
butir kuning telur rebus
Bahan Kuah Cuko
Siapkan 500
gram gula merah
Siapkan 5
gelas air
Siapkan 4
sendok makan cuka
Siapkan 50
gram asam jawa
Siapkan 8
siung bawang putih (cincang halus)
Siapkan 2
sendok makan ebi (dihaluskan)
Siapkan 2
sachet BonCabe (level sesuai
selera)
Siapkan 1
sendok makan tongcai berikut tangkainya (cincang atau giling halus)
Siapkan 1
sendok teh garam
Cara Membuat Kuah Cuko
Didihkan air,
gula merah, asem jawa dan cuka dengan api kecil, setelah larut angkat dan
saring.
Masukkan bawang
putih, ebi dan bon cabe (level sesuai selera)
Masukkan tongcai
dan garam ke dalam air gula yang sudah di saring.
Masak hingga
mendidih lalu angkat dan dinginkan.
Cara Membuat Pempek
Rendam nasi
selama 15 menit, setelah mengembang remas – remas sambil tambahkan kobe tepung
bumbu putih kemudian uleni hingga rata dan kalis.
Ambil adonan
kemudian kepalkan, pipihkan da nisi bagian tengah dengan kuning telur rebus,
kemudian tutup kembali dan bentuk seperti kapal selam
Rebus air
sampai mendidih lalu masukkan pempek dan rebus sampai mengapung. Angkat dan
tiriskan.
Goreng dalam
minyak panas sampai matang kemudian angkat
Tata dalam
piring dan siram dengan kuah cuko.
Pempek siap
disajikan.
Artikel ini telah ditulis ulang
